2026년 9월 카페 디저트 판매 인사이트, 푸드레인 주문 데이터로 본 TOP 20과 트렌드
2026년 9월 푸드레인 사업자 회원 주문 데이터 분석. 인기 상품 TOP 20, 냉동 케이크 중 조각케이크 비중 69%, 가장 많이 주문된 규격 TOP 5, 매장당 평균 구매 12.0개 SKU, 전월 대비 주문량 -1%, 최근 3개월 상승 품목까지 정리했습니다.
2026년 9월 푸드레인 카페·베이커리 사업자 주문 데이터를 집계한 월간 인사이트입니다. 대분류 비중은 음료·우유가공품 26%, 베이커리 디저트 23%, 시럽·소스·파우더 15% 순이고, 냉동 케이크 주문 중 조각케이크가 69%, 매장당 평균 구매 SKU 는 12.0개(전월 12.0개)였습니다. 수량은 공개하지 않고 순위·비율·평균만 표시합니다.
핵심 숫자
| 지표 | 9월 |
|---|---|
| 냉동 케이크 주문 중 조각케이크 비중 | 69% |
| 매장 1곳당 평균 구매 SKU | 12.0개 (전월 12.0개) |
| 전월 대비 총 주문량 | -1% |
| 전년 동월 대비 주문량 | 2027년 3월부터 제공 (집계 시작 2026-03) |
| 디저트(케이크+베이커리) 비중 | 38% |
인기 상품 TOP 20
| 순위 | 상품 | 브랜드 | 분류 | 보관 | 점유율 | 전월 대비 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 매일우유 오리지널 | 매일유업 | 우유·크림 | 냉장 | 4.5% | = |
| 2 | 믈레코비타 멸균우유 | 우유·크림 | 상온 | 4.1% | ↑3 | |
| 3 | 카페마스터`s | 우유·크림 | 냉장 | 1.8% | = | |
| 4 | 냉동망고 2cm다이스 | 권대리초이스 | 냉동과일 | 냉동 | 1.6% | ↓2 |
| 5 | 덴마크 클래식우유 | 우유·크림 | 냉장 | 1.5% | ↓1 | |
| 6 | 어메이징 오트바리스타 | 매일유업 | 우유·크림 | 상온 | 1.5% | = |
| 7 | 에버휩 | 선인 | 우유·크림 | 냉동 | 1.1% | = |
| 8 | 상하목장믹스 OM10 | 매일유업 | 아이스크림 | 냉장 | 0.9% | = |
| 9 | 시그니처 블렌드 | 에이엠씨 | 파우더 | 상온 | 0.8% | ↑3 |
| 10 | 소금버터식빵 | 성진에프에스 | 식빵·식빵가공 | 냉동 | 0.8% | ↑5 |
| 11 | 프리미엄바닐라 아이스크림 | 권대리초이스 | 아이스크림 | 냉동 | 0.8% | ↓2 |
| 12 | 휘핑크림35% | 매일유업 | 우유·크림 | 냉장 | 0.7% | ↑2 |
| 13 | 휩블루 | 선인 | 우유·크림 | 냉장 | 0.7% | ↑8 |
| 14 | 푸르파파원두 산원두 | 희연재(푸르파파) | 로스팅원두 | 상온 | 0.7% | ↑2 |
| 15 | 냉동딸기(칠레산) | 선인 | 냉동과일 | 냉동 | 0.7% | ↑17 |
| 16 | 매일두유99.9 | 매일유업 | 우유·크림 | 상온 | 0.7% | ↑9 |
| 17 | 브라우니쿠키 | CSI팩토리 | 쿠키·브라우니 | 상온 | 0.7% | ↑10 |
| 18 | 오리지날번 | 디보트코리아 | 완제빵류 | 냉동 | 0.6% | ↑6 |
| 19 | 말렌카허니케이크with 호두 | 말렌카 | 조각케이크 | 냉동 | 0.6% | ↑7 |
| 20 | 휘핑22% | 매일유업 | 우유·크림 | 냉장 | 0.6% | ↑9 |
대분류 비중
| 대분류 | 비중 |
|---|---|
| 음료·우유가공품 | 26% |
| 베이커리 디저트 | 23% |
| 시럽·소스·파우더 | 15% |
| 케이크 | 15% |
| 과일·채소 | 8% |
| 소모품·잡화 | 5% |
| 원두·티 | 4% |
| 베이킹재료 | 2% |
냉동 케이크 소분류 비중
| 소분류 | 냉동 케이크 내 비중 |
|---|---|
| 조각케이크 | 69% |
| 원형·스퀘어 케이크 | 12% |
| 크림카스테라 | 6% |
| 타르트 | 4% |
| 롤 케이크 | 3% |
| 크레이프 | 2% |
가장 많이 주문된 디저트 규격 TOP 5
| 순위 | 규격 | 디저트 주문 내 비중 |
|---|---|---|
| 1 | 800g/PK | 4% |
| 2 | 84g*5pk/BOX | 4% |
| 3 | 45g*10ea/PK | 4% |
| 4 | 130/PK | 2% |
| 5 | 60g*8ea/BOX | 2% |
최근 3개월 상승 디저트 TOP 5
| 순위 | 상품 | 브랜드 | 2개월 전 대비 |
|---|---|---|---|
| 1 | 블루베리생크림 케이크 | 케익드라마 | +506% |
| 2 | 치킨브레스트 샌드위치 | 테이트 | +277% |
| 3 | 야메맛차 몽블랑 | 마켓오지상 | +253% |
| 4 | 밤몽블랑 | 마켓오지상 | +248% |
| 5 | 하트파이 | 비에스홀딩스 | +200% |
올해 가을 누적 인기 디저트
- 소금버터식빵 (성진에프에스)
- 브라우니쿠키 (CSI팩토리)
- 오리지날번 (디보트코리아)
- 말렌카허니케이크with 호두 (말렌카)
- 완제 버터소금빵 (성진에프에스)
- 조각M쿠키앤크림케이크 (아띠애)
- 바닐라쿠키 (CSI팩토리)
- 이탈리안 티라미스 7cm (오페라베이커리)
다가올 가을 참고 데이터(작년 동기)는 2027년부터 제공됩니다.
이번 달 한 줄 요약
총 주문량은 전월 대비 1% 줄며 큰 변동 없이 유지됐고, 매장당 평균 구매 SKU도 12.0개로 전월과 동일합니다. 상위권은 우유·크림이 지키는 가운데 베이커리와 냉동과일 품목이 순위를 빠르게 끌어올렸습니다.
숫자로 보는 흐름
- 대분류 비중은 음료·우유가공품 26%, 베이커리 디저트 23%, 케이크 15%로 상위 세 축이 전체의 과반을 차지합니다.
- TOP20 중 우유·크림이 10개로 가장 두텁고, 매일우유 오리지널(4.5%)과 믈레코비타 멸균우유(4.1%)가 선두입니다.
- 냉동 케이크는 조각케이크가 69%로 집중돼 있어 완제 조각 단위 수요가 뚜렷합니다.
- 규격은 800g/PK, 84g5pk/BOX, 45g10ea/PK가 각 4%로 소분 포장 비중이 높습니다.
- 냉동딸기(칠레산) ↑17, 브라우니쿠키 ↑10, 매일두유 ↑9, 휩블루 ↑8 등 베이커리·냉동과일·대체유 품목이 상승을 주도했습니다.
다음 달 준비할 것
베이커리 중심 매장은 가을 누적 인기인 소금버터식빵, 브라우니쿠키, 오리지날번과 최근 3개월 급상승한 야메맛차 몽블랑, 밤몽블랑의 조각케이크 재고를 조각 단위로 확보해 두세요. 음료 중심 매장은 매일두유·오트바리스타 같은 대체유와 휩블루·휘핑류의 회전이 빨라진 만큼 냉장 크림 라인을 넉넉히 준비하는 편이 안정적입니다.
주문 조건
- 주문 대상: 사업자 회원 (사업자등록증 인증) · 최소 주문: 없음 (1개 단위 주문 가능)
- 배송 하루 전 18시까지 주문하면 다음 날 냉동차량으로 매장에 직배송, 전국 (제주도 포함)
매월 초 전월 주문 데이터로 자동 집계합니다. 수량과 매장 수는 공개하지 않으며, 분석 문단은 집계 결과만을 근거로 작성했습니다.
자주 묻는 질문
순위는 무엇을 기준으로 하나요?
해당 월 푸드레인 사업자 회원의 주문 수량 합계입니다. 취소 주문은 제외했고, 수량 대신 순위·점유율·평균만 공개합니다.
다음 달 리포트는 언제 나오나요?
매월 초에 전월 기준으로 갱신됩니다.
조각케이크 비중은 무엇을 뜻하나요?
9월 냉동 케이크 주문 수량 중 조각케이크 소분류가 차지한 비율입니다. 홀케이크·롤케이크 등과의 상대 비중을 보는 지표입니다.
매장당 평균 SKU 는 어떻게 계산하나요?
한 달 동안 주문한 사업자 회원마다 서로 다른 상품 수를 세어 평균 낸 값입니다.