치아바타 카페 납품, 완제품으로 받아 데우는 법

치아바타(챠바타)는 냉동 완제품으로 받아 봉지째 해동한 뒤 예열한 오븐에 짧게 구워 내는 것이 기본입니다. 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 되살리는 과정이라 해동만으로는 부족합니다. 시간과 온도는 제품마다 다르므로 상품 페이지의 제조사 표기를 먼저 확인하고, 아래 표는 일반적인 범위입니다.

치아바타 데우기 온도와 시간 (일반 범위)

치아바타는 왜 데워서 내나

데워야 빵의 풍미와 식감이 살아납니다. 냉동 완제품을 해동만 하면 겉이 눅눅하고 속이 차갑습니다. 짧게 구우면 겉면은 바삭해지고 속은 다시 촉촉해집니다.

봉지째 해동이 핵심이다

포장을 뜯지 않은 상태로 해동하는 것이 기본입니다. 봉지를 열고 녹이면 표면 수분이 날아가 빵이 마릅니다. 급할 때는 냉동 상태 그대로 오븐에 넣어도 됩니다.

굽기 전 표면에 물을 살짝 뿌리면 크러스트가 더 바삭해집니다. 해동의 기본 원리는 냉동 케이크 해동 방법과 같습니다.

흔한 실수와 결과

푸드레인에서 치아바타 받는 법

치아바타는 냉동 완제품으로 받아 매장에서 데워 냅니다. 배송 하루 전 18시까지 주문하면 다음 날 냉동차량으로 매장에 직배송, 받은 날 바로 냉동 보관합니다. 발주 요일은 주문 마감 시간과 배송 일정을 참고하면 됩니다.

없음 (1개 단위 주문 가능)이라 소량으로 먼저 구워보고 메뉴를 정할 수 있습니다. 빵과 디저트 1,100여 종을 함께 주문해 발주를 한 번에 끝낼 수 있습니다.